面包粉
420克
細面粉
180g
糖
120g
酵母
6g
水
294毫升
鹽
1/2勺
奶粉
24g
(母雞的)蛋
90克
黃油
72g
佐料
表面裝飾融化黃油
適量的
步驟
1.壹起稱取發酵劑中的原料(面包粉210g，低筋面粉90g，糖24g，酵母6g，水240ml)。
2.用筷子攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。
3.發酵後會回落，內部呈蜂窩狀，以激起氣泡破裂的聲音。
4.將發酵劑放入面包機桶中。
5.將主面團除黃油外的所有原料放入面包機桶，選擇面團發酵程序開始制作面團(面包粉210g，低筋面粉90g，糖96g，鹽1/2茶匙，奶粉24g，雞蛋90g，水54ml，黃油72g)。
6.在和面的最後10分鐘，黃油放入面團，面團完成，進入發酵狀態。
7.發酵後，面團膨脹。
8.取出面團，放在面板上。分成6份，立即將面團揉成條狀。
9.然後搓長對折。
10.我會在自由之家的五環後結婚。
11.將成型的面包放入塗油的烤盤中。
12.放在溫暖潮濕的地方二次發酵40分鐘。沒有發酵箱，直接往烤箱裏加壹碗開水發酵。
13.發酵結束後，取出發酵好的面包胚，預熱烤箱。
14.烤箱180度30分鐘。前20分鐘把中層放在烤盤上，10分鐘後放下壹層，避免上色過度。
15.用溫水融化黃油。
16.出烤箱後馬上刷壹層黃油，晾涼就可以吃了。