中文名肉松蛋糕mbth肉松基礎蛋糕無輔料
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圖1
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壹般來說，大部分的蓬松蛋糕都是在蛋糕房制作的(圖1)。這種蛋糕的優點是比較新鮮，但是保質期短，沒有包裝，不方便攜帶。壹般都是即食的。
圖2
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還有壹種獨立小包裝的肉松蛋糕，是由傳統蛋糕演變而來的(圖2)。在餅的表面塗上壹層肉松。這種餅口味獨特，裏面的餅是甜的，外面的肉松有點鹹，吃的時候微鹹，保質期長，攜帶方便。是壹款既能在家吃又能外出旅遊的產品。
發明:編輯
獨立小包裝肉松蛋糕由肥東龍崗吉利食品廠於2007年自主研發。在制作過程中，克服了蛋糕易碎、肉松上不去的原因。經過壹年多的反復實驗，已經逐漸成熟。品種發展到幾個品種，如辣雞絲餅、牛肉餅和阿牛餅。中國中部和東部的許多制造商正在試圖大規模生產這種產品。正逐步向全國輻射。
圖3
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圖4
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影響:編輯
過去，由於包裝和運輸的影響，人們購買面包店制作的有限數量的蓬松蛋糕或面包，只能小批量生產。無法形成規模化的批量生產企業。
自從獨立小包裝的肉松蛋糕發明後，解決了包裝和運輸的問題，使肉松蛋糕走上了批量生產的規模，很多廠家開始生產銷售，解決了區域銷售的影響。這種蛋糕開始大量生產。這就導致了我們著名的特產“肉松”的興起，對這種原料的大規模需求也在壹定程度上分解了我們畜牧業的終端——豬肉的走勢。