羊肉抓飯做法大全
大米洗凈，用清水浸泡30分鐘，胡蘿蔔去皮切成約1 cm的丁，洋蔥切成同樣大小的丁，辣椒、孜然粉、幹山楂分別包入調料袋。
第二步
鍋中加入足量的水，放入羊排和姜片，大火燒開後撇去浮沫(清洗幹凈，煮羊肉的湯汁就保留了)
第三步
繼續煮2分鐘，取出羊肉瀝幹水分。
第四步
炒鍋燒熱，放入少許植物油，放入壹半蔥末，炒香。
第五步
加入羊肉翻炒2分鐘，直到羊肉表面變成金黃色。
第六步
加入煮羊排的湯汁，直到湯汁量少於羊排。
第七步
根據個人口味加入適量的鹽。
第八步
加入適量的醬油。
第九步
加入調料包，蓋上蓋子，轉小火約15分鐘。
步驟10
打開鍋蓋，取出調料包，將胡蘿蔔丁和剩下的洋蔥丁倒入鍋中。
步驟11
加壹把葡萄幹，繼續煮1分鐘，把湯倒進電飯煲，把泡好的米瀝幹，鋪在食材上，加水到兩杯米的用水量，按下煮飯鍵，程序結束後用勺子從下往上攪拌幾下米飯。
羊肉抓飯成品圖
烹飪訣竅
在涮羊肉中加入生姜和山楂片，兩者都可以祛除羊肉的膻味。
妳必須把煮羊肉的泡沫撇去，因為用這種湯燉米飯會特別好吃。
孜然粉最好不要省略，否則會失去特別的風味。
在最後的燉煮過程中，最好用電飯煲，讓抓飯裏充滿米粒，油香四溢。