材料:胡麻辣湯40克、花椒20克、花椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨湯3公斤、面筋1.5公斤、面粉300克、粉絲100克、米線。
調料:蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等。
步驟:
1，鍋中放入適量清水，加入高湯，加入胡辣湯、花椒、辣椒等。，並煮沸。
2.鍋裏的水燒開後，加入羊肉和面筋。待羊肉和面筋熟後，將適量面筋水倒入鍋中，煮至湯汁變稠，加入粉條、蔥、精鹽、味精和醬油，小火燉5分鐘。
3、起鍋煲湯，根據個人口味放入適量的香油、醋。
煮熟蔬菜的特點:
1，聞。先聞壹聞湯就好了，看看有沒有很濃的中草藥和羊肉湯的味道。
2.看啊。觀察碗中面筋和羊肉的比例是否合適，湯的濃淡是否適中，湯的顏色是否透明。
3.吃吧。湯濃，入口順滑，羊肉面筋有嚼勁，胡辣味剛剛好。
4.產品。喝完湯後。口腔中的余香和濃郁的中草藥味道能持續多久(十幾分鐘就是好品)。
胡麻辣湯是以多種天然中草藥按比例配制，添加花椒、胡椒，以骨湯為底料，湯味濃郁，湯色美觀，湯汁粘稠，麻辣可口，非常適合做其他早餐餐。
已發展成為河南、陜西等周邊省份喜愛和熟知的小吃之壹。是中國和河南特有的湯類食品，深受大家喜愛，經常作為早餐。其特點是麻辣可口、營養豐富、開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔、千層餅等糕點。