2.祭祀從先秦時期開始，臘八節就有祭祀祖先和神靈，祈求豐收和好運的習俗。《說文》載:“臘祭三百神後，冬至日。”此外，臘八節也是釋迦牟尼開悟的日子，是佛教節日。所以臘八節祈求神佛祖師保佑，是個好兆頭。
3.釀造臘八蒜在北京和華北大部分地區，也有在這壹天釀造臘八蒜的習俗。臘八蒜是用醋浸泡過的大蒜。用紫蒜和米醋，將蒜瓣的老皮去掉，浸泡在米醋中，放入小壇子裏，放在陰涼的地方，直到蒜頭變綠。家家戶戶自己做臘八蒜，也是給自己算賬，看看今年的支出和盈余，算算買年貨要花多少錢。
4.做臘八豆腐
這是安徽乾縣的民俗，是當地的特產。臘八豆腐是用上好的小黃豆，抹上鹽水，在和煦的陽光下慢慢烘焙而成。加入蝦皮等輔料，可以幹燥三個月不變質，不變味。易縣人在招待貴賓時，還將其雕成動物、花卉，灑上香油，拌上蔥、姜、蒜等調味品，做成涼菜，成為壹種盛宴。
5.吃臘八面
每年臘月初八早上太陽出來之前，陜西家家戶戶都要吃壹碗熱氣騰騰香噴噴的臘八面。臘八面是在臘八粥的基礎上發展起來的。過去在陜西大理、臨潼、鳳翔壹帶，人們煮面祭神，所以叫“臘八面”。
6、吃麥仁飯
西寧臘八節不喝粥，吃麥仁飯。臘月初七的晚上，新磨好的麥粒和牛羊肉壹起煮，配以青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料。經過壹夜的文火，它們就可以吃了。