伊雪紅豆沙屬於東北菜，壹種滿族傳統食品，有壹百年的歷史，很受遊客的歡迎。主要原料有紅豆、雞蛋、糖等。形狀是圓的，顏色是白的，吃之前撒上白糖，所以叫這個。這道菜香甜可口，別具壹格。
伊雪豆醬的主要成分是什麽？，輔以蛋糊？它是用松煎的烹調方法制成的。成品柔軟飽滿，圓潤潔白如朵朵棉花桃。在油炸過程中，它的底部因受熱而膨脹？雪白的紅豆沙丸子在油中自動翻轉，十分有趣。
制作雪包豆醬的步驟:
步驟1:豆沙餡切好蘸玉米澱粉備用(額外量)。
第二步，蛋清放在無水無油的盆裏，打在幹濕起泡之間，表面不要太粗糙，不要打。
第三步:在打好的蛋白中加入面粉和玉米澱粉，攪拌均勻(上下交叉8字)，不要消泡。
第四步，用蛋白包裹豆瓣醬，根據大小，筷子，勺子，不管用什麽工具。
第五步:油溫到三成熱時(120-130度，表面有波紋)，放入坯體，關小火，保持油溫不升高。
第六步，5分鐘左右，觸摸面有硬殼，手感較輕即可熟。
第七步:撒上糖，享用潔白飽滿的甜品。