陳皮是壹種中草藥。這是幹桔子皮。這壹點很多人應該都知道，這裏要提壹下，陳皮其實就是壹種橙子。很多人家裏都有橘子皮，但是有的人不把橘子皮做成陳皮，這完全是浪費資源，那麽現在就來介紹壹下橘子皮是怎麽做成陳皮的吧！
陳皮做法的第壹步是取壹些又大又圓的橙子，用鹽搓壹下，以去除橙子表面的果蠟、細菌和殘留的化肥，然後用自來水將橙子清洗幹凈；第二步，把橘子皮剝開，盡量剝成塊狀。外果皮太小，無法儲存和分類。第三步，將橘子放入鍋中，用小火慢煮，水開即可撈出橘子皮；第四步，將煮好的橘子皮晾幹，切記不要有任何水渣；第五步，將陳皮即陳皮密封保存。
陳皮的作用和功效可以健脾養胃，調理肺氣虛，止咳化痰，去除胸腹部的腹脹感，還可以治食欲不佳。並且通過當代藥理學的研究發現，陳皮還可以預防心肌梗塞，促進胃酸的代謝，改善心臟體液的調節，使毛細血管更加靈活，對支氣管炎也有效，還有消腫的作用。
陳皮有副作用嗎？目前沒有相應的報道或科學研究證實陳皮有不良反應。但是，雖然成品沒有不良反應，但是陳皮不適合過多服用，氣血兩虛、陰虛患者不能服用！
所以，不要小看這個小橘子做的陳皮。它居然對人的健康有這麽多實際作用，而且方法這麽簡單直接，每個人都能馬上學會。但是，壹定要註意，陳皮不等於鮮橘皮。只有將新鮮的橘皮煮幹後，才會有陳皮的功效！