我們把花生和瓜子放在鍋裏，分別煎。這個過程中壹定要記得用小火。花生煮熟後，去掉上面的花生皮。因為花生已經熟了，這壹步非常容易。如果不去除掉它們，花生酥會有些苦味，影響口感。花生和芝麻的用量可以是1:2，也可以根據自己的喜好變化。鍋中加水、細糖、水醪、食用鹽，放入鍋中用小火慢煮。當鍋裏的糖漿達到120度時，我們倒入剛剛炒好的花生和芝麻。
這壹步需要註意的是，花生和芝麻壹定要趁熱倒入。如果涼了可以再炒，因為涼了的花生和芝麻會直接導致鍋裏的糖漿凝固，容易導致制作失敗。我們把芝麻花生糖放入模具成型，記得趁熱壓。完全展平後脫模，趁熱把芝麻糖切成自己喜歡大小的塊，美味香甜的芝麻酥糖就做好了。
我們自己做的芝麻酥糖，糖的用量不算太多，吃起來甜而不膩。壹般可在陰涼處或冰箱保存2~3周。我們可以根據自己的喜好添加其他食材，比如南瓜子、陳皮、堅果等等。就連老人也能放心地吃幾塊用這種方法做出來的芝麻酥糖，孩子們贊不絕口。