苗族飲食中最有特色的壹道菜是“鹽粘魚”。他們把又大又飽滿的黃豆浸泡，然後放在石磨裏磨，邊磨邊澆水，碾碎的黃豆流入生豆漿。然後他們把生豆漿用紗布過濾，放在鍋裏慢慢煮，取出來放在木模具上壓制豆腐。然後他們把青菜之類的蔬菜切成塊，趁著豆漿還熱沒完全凝固的時候倒進去，用豆漿煮，加入鹽之類的調料，等豆漿冷卻凝固成豆腐後拿出來，放進去。
飲食文化作為民族文化的有機組成部分，在民族文化系統的各個子系統中最為突出。怒江流域各少數民族的“物質至上”飲食文化，在與各民族的交流、融合、傳承和發展中具有鮮明的民族特色。發掘、保存和創新各民族的飲食文化，使其營養更加均衡，達到食、藥、保健三位壹體的效果，是改變民族食物結構，弘揚民族飲食文化所要解決的問題。因此，有計劃、有目的地儲備和推廣壹些民族菜肴，在保留民族特色的基礎上，強化其均衡營養和獨特口味，使之成為吸引遊客的亮點。