第壹種是醬香型，醬香型口感細膩，也是三種類型中最突出的壹種。喝壹口酒後，唇齒間會留下壹股清香，而醬香型含有大量的羰基化合物，大多數人都喜歡這種典型類型的茅臺。
第二種典型白酒是酒精甜型白酒，沒有醬香型白酒甜。這種白酒比醬香型白酒更容易上頭，口感醇厚甘甜。屬於清香型白酒，含有較多的多元醇，是壹種甜味物質。
最後典型的酒體是窖底酒，口感像窯泥。釀造時是用窖底的酒醅進行釀造和烘烤，所以喝起來會有窯泥的味道。在三種典型的茅臺酒中，醬香型茅臺酒最為著名，但價格也最貴。
茅臺酒的特點:
與蘇格蘭威士忌和法國白蘭地齊名的三大蒸餾酒之壹。具有色澤清亮，香味醇厚，口感柔和，香甜持久的特點。人們把茅臺特有的清香稱為“茅香”，是中國茅臺香型風格最完美的典範和代表。
茅臺被譽為“國酒”。這就在於它悠久的歷史，獨特的技術，優秀的品質。早在1915，茅臺就獲得了巴拿馬世博會金獎，享譽世界。到90年代末，茅臺在名酒評比中連續獲得14枚國際金獎和國家金獎，暢銷全球。