茅臺酒是壹種醬香型大曲酒，原產於貴州省茅臺鎮。茅臺酒香氣馥郁醇厚，無論聞味，都有濃郁的香氣。
汾酒作為四大名酒之壹，歷史悠久，汾酒名稱產生的具體時間無法考證。但可以肯定的是，遲至明朝初年，汾酒才作為這種香型蒸餾酒的正式名稱。汾酒早在明清時期就興盛起來了。
獲得1915巴拿馬世博會壹等獎，1918中國貨展金獎，1922南洋葉全大賽壹等獎，1934山東貨展館特別金獎，1928山東貨展館特別金獎。
1952年入選首屆全國品酒會四大名酒(也是八大名酒之壹)，並在接下來的2345年全國品酒會上獲得名酒稱號。1992獲得法國巴黎特別金獎。
瀘州曲酒是中國的名酒之壹，歷史悠久。瀘州曲酒是用大曲釀造的蒸餾酒，發酵用的窖是老窖，故名瀘州曲酒。除了傳統的工藝操作外，老窖、老母糟和大曲是瀘州曲釀酒的三個重要因素。
西鳳酒是鳳翔大曲酒的典型代表，其主要原料是高粱和泉水。制曲的原料是大麥和豌豆。其釀造方法不同於普通白酒。西鳳酒用的是土坑和大容器——酒海。西鳳酒色澤清亮透明，酒香醇厚清澈。陜西省西鳳酒廠生產的西鳳酒被1952首屆全國品酒會評選為中國四大名酒之壹。