配方:黃豆、水、泥、鹹菜、鹽、蔥、香菜。
二、實踐:
1，提前壹晚泡黃豆。
2.然後將大豆倒入破壁機中，加水打成豆漿，將豆漿倒入盆中，再將豆漿倒入較大的網袋中，過濾掉裏面的豆渣。
這是我前幾天做的泥。用幹凈的勺子舀出壹些泥。今天用這個泥點豆腐，用幹凈的筷子舀點泥。
4.然後將過濾後的豆漿倒入鍋中，大火煮沸。在烹飪過程中，壹定要用勺子攪拌，否則容易粘底。大火燒開後，將小火翻面，取出鍋內浮沫。
5.將泡菜撒入鍋中。家裏有鹹菜的時候，撒壹些鹹菜到鍋裏攪拌。鍋再次燒開後，將糊狀的水壹勺壹勺倒入鍋內，每兩分鐘左右點壹次糊狀的水。慢慢的，花盆裏的豆腐就形成了。
花盆裏的豆腐會壹層壹層凝結成豆腐，水和豆腐會慢慢分離。水是水，豆腐是豆腐。鍋再次燒開後，可以明顯看到鍋裏的水變成綠色，豆腐中間還有泡菜，酸甜的香氣撲鼻。這時候就可以關火了。
6.將鍋裏的水舀出來壹部分，將準備好的蔬菜豆腐放入碗中，吃的時候加鹽調味，然後根據自己的口味加入適當的調料，加入壹些小蔥和香菜，即可食用。
蔬菜豆腐
菜豆腐腦，又稱菜豆腐粥，是陜西漢中四大名小吃之壹。