2.將肥瘦羊肉洗凈，切片，切條，切塊。
3.加入洋蔥絲，切成肉末
4.蘿蔔洗凈，擦幹凈，用開水焯壹下，擠出水後撒壹點鹽，腌制壹會兒再擠出水。
5.將蘿蔔切絲，倒入肉末，輔料中加入其他材料拌勻備用。
6.餡料準備好了
7.將烤好的面團揉勻，揉成條狀，切成同樣大小的劑，壓成煎餅。
8.把煎餅疊在壹起，中間撒點幹面粉，用搟面杖搟成薄片。越瘦越好。如果家裏有啤酒瓶，用瓶肩部分卷出荷葉更容易，包裹的花瓣更復雜。
9.左手拿壹塊蒸餃皮，中間多放壹點餡。
10右手就像壹個包子，中間用大拇指壓餡，食指在“蒸餃皮和脖子”裏翻的同時揉皺，無名指在底部捏著壹些揉皺的褶皺，直到整個過程完成。
11.將準備好的蒸餃放入有屜布的蒸籠中，將蒸籠中的水燒開。
12.將蒸鍋放入蒸籠，大火蒸約10分鐘。
技巧
1.如果家裏有啤酒瓶的話，可以用瓶肩把皮子的邊緣卷起來，很容易形成荷葉，蒸餃頂部的花會很大。2.我個人不喜歡上面的皮的味道，所以每個“花”都很小，差不多包了壹勺，壹口吃的量。
趁熱吃的時候，小心湯很燙。
4.根據蒸餃的大小，適當增加或減少蒸的時間。