相傳多年前，靖港壹個攤販經熟人介紹來到長沙南門，擺攤做油煎蔥油粑粑。飄散的香氣讓人品了壹口，立刻吸引了長沙的百姓去品嘗清新涼爽！結果壹句話傳到另壹句話，京港蔥油粑粑攤前的食客從早到晚絡繹不絕。於是，京港蔥油粑粑在長沙生根發芽，模仿者遍布全城。後來小吃名店火供請了京港大師傳經送寶。從此，火工又多了壹種臭豆腐之外的招牌小吃。
練習:
1，粳米粉入盆；
2.將吃剩的米飯和適量的香蔥、鹽倒入盆中；
3.倒入適量的水，攪拌均勻；
4.燒開油鍋，轉中火；
5.將壹勺漿糊倒入圓形模具中，放入油鍋中炸熟；
6.底部變脆時，用筷子將粑粑從模具上剝下，翻面煎熟；
7、兩面煎至金黃，即可煮熟。