“辣椒壹菜”是陜西八怪之壹，八寶辣椒是蒲城最傳統的辣椒菜。說是八寶，無非是對很多原料的籠統描述。不壹定要有八種原料，多多少少都可以。但是三樣東西必不可少，壹是辣椒面，二是鹹菜丁，三是肉丁。真要數八個的話，顏色有紅綠白黃黑。它活潑漂亮，味道會“五彩繽紛”。
二、椽子饅頭
椽子蒸包子非常規範，重點是“壹水、兩面、三發、四合、五壓、六揉、七蒸、八起”，每壹道工序都有嚴格的要求和標準。蒲城椽子小籠包即使不和菜壹起吃，也很有嚼勁，很舒服，很好吃。如果能配上八寶辣椒。
第三，高強度肉
高麗肉是浦城縣的名菜，浦城人喜歡吃高麗肉，宴席上往往少不了。高麗肉要用蛋清和澱粉包裹，先上油再蒸，呈醬紅色，酥而不爛，略帶鹹香，在鹹宜老少皆宜。
高麗肉得名於唐玄宗李隆基的總管高力士。唐玄宗葬於蒲城縣東北15公裏的金粟山，稱為泰陵山，高力士葬於此，作為葬禮。據說高力士愛吃這種肉菜，而且因為高力士葬在浦城縣，高麗肉成了浦城的壹道名菜。
第四，軟包子
軟地面，也稱為地面真菌，地面皮膚，地面蔬菜，地面真菌。生長在陰涼潮濕的山坡和河溝上，色、味、形俱佳，口感好。像木耳壹樣脆，但比木耳更嫩；比如粉條軟，但比粉條脆，潤而不滯，滑而不膩，有壹種獨特的爽口感。
動詞 （verb的縮寫）面辣椒
面條辣椒曾經是“窮人的飯”。是用家裏舍不得扔掉的面條絲、豆腐絲、木耳絲等零散蔬菜，用面粉做成糊狀。用油、麻辣籽等調料調味，泡在饅頭裏吃。看起來不起眼，卻漸漸成為當地特色。