1、吉光餅:福州、寧德當地100多種小吃中，廣餅是最粗的壹種。它的原料只有面粉、堿面、鹽，還有壹點芝麻，芝麻大如銀元。但味道鮮美，回味無窮。
2、寧德珠玉:寧德珠玉，殼薄肉厚，鮮嫩可口，營養豐富，是壹種很好的酒宴。其中嘟嘟珠魚有壹種海鮮，殼薄、肉嫩、肥滿、血濃、色紅、顆粒大小適中、味道極其鮮美，大量出口到港澳臺等東南亞地區。
3.芋頭包:將蒸熟的芋頭與土豆粉混合攪拌成團，用“紅薯切”切成圓條狀，放入燒開的鍋內，邊切邊煮，再配以生蠔、芹菜等佐料，即芋頭雞蛋面。古田俗稱“開心臉”。將蒸好的芋頭去皮，拍成泥狀，用土豆粉揉成皮，然後用鮮肉、蔥花、醬油、鹽、味精等做成餡。，揉成面包形狀，放在蒸籠裏煮，做成芋頭包。蒸熟的熟悉的芋頭包子，軟軟的，有彈性。
4、寧德炒面:壹團粉絲(根據食量可增加)，冷水浸泡半小時左右，不建議用熱水，這樣炒出來的粉絲就不細了，呵呵！將肉切成絲，放入小碗中，倒入醬油和少許黃酒，腌制5分鐘左右。鍋熱了，倒入植物油。七成熱時，放入肉絲翻炒，放入剛切好的青椒，倒入適量香油，等差不多熟了，放入粉條翻炒。記得加點水，不然太幹了。炒到粉條硬了，差不多可以出鍋了，撒點熟芝麻。
5.三沙尖子:三沙尖子，福建寧德的小吃。因其集山珍海味於壹丸的特點，深受人們喜愛。