藏茶是近300萬藏族少數民族同胞的主要生活飲品，也被稱為藏族同胞的民生茶。從古至今，根據不同的歷史時期和地方習俗，又被稱為大茶、馬茶、紅茶、粗茶、南路邊茶、磚茶、條茶、緊壓茶、團茶、邊茶。生活在青藏高原的藏族人，處於寒冷缺氧、果蔬匱乏、長期持續強輻射的環境中。他們的體質普遍比較強壯，能夠適應各種異常的生活環境，這和每天喝藏茶是分不開的。他們幾乎是“壹日三茶，壹日壹餐，寧可三日不食，不可壹日不茶。”解釋他們的生活如何依賴藏茶。兩千多年來，幾乎所有的茶葉都到了藏區，但是經過了幾百年的生存和淘汰，壹個百萬人口的民族只選擇了藏茶。他們生活在人類歷史上最惡劣的自然環境中，但能每天喝傳統優質藏茶的人，壹般都很健康，壽命也很長，這與喝藏茶密切相關。