水牛是北京的兒歌，水牛是北京話裏蝸牛的名字。在東、西、北、南城區，都有不同版本的唱腔、匿名寫作、匿名作曲。
歌詞版本:
1，水牛，水牛，先出角再出頭。妳爸媽，給妳買烤肝羊肉。
2，水牛，水牛，先出來再出來。妳爸媽給妳買了蒸餃烤羊肉，妳不吃不喝，被貓叼走了。
3，水牛，水牛，先出來再出來。妳爸爸，妳媽媽，給妳買了烤羊骨頭。
4、《孺子歌》收到這首兒歌:“水牛，水牛，先出角再出頭。妳爸妳媽給妳買了烤羊肉，妳沒吃，也沒留給妳。在哪，磚後面！”
擴展數據:
根據不同的標準，兒歌可以有不同的分類方式。兒歌按照功能大致可以分為兩類:播放兒歌和教學兒歌。遊戲童謠是壹種以娛樂為主的童謠，通俗易懂，朗朗上口，貼近生活。
相比較而言，教兒歌更側重於教育和引導，所以也叫勵誌兒歌。另外，繞口令來訓練語言能力，也算是遊戲中兒歌的雛形。繞口令可以追溯到5000多年前的黃帝時代。
兒歌隨著嬰兒搖籃旁母親的歌聲走進孩子的生活。隨著孩子年齡的增長，從感知到模仿，最後學會吟兒歌，並從中獲得美感。而兒歌的內容往往非常簡單，容易讓孩子理解，或者簡單集中地描述和敘述事件，或者用簡單有趣的韻腳表現平凡的事物。