秦漢以前，因為農業不是很發達，食物有限，所以人們壹天只吃兩頓飯。第壹頓飯在太陽移向東南方向時開始，第二頓飯在下午四點左右開始。
漢代以後，壹天只吃兩頓飯的習慣逐漸演變為壹天吃三四頓飯，早餐在漢代也被稱為冷食器具。
擴展數據:
壹日三餐註意事項:
1，少量:不要為了杜絕浪費而吃剩飯剩菜，但做飯點菜時要註意控制重量。不要吃得太快，讓下丘腦還沒反應過來覺得飽，結果就飽了。不要化悲痛為食欲，壹生氣就大吃壹頓；飯後不要吃水果，要在兩餐之間吃。
2、少油:烹飪時少油，少吃高油油炸加工食品。
3、少糖:少吃零食，大部分零食都含糖。控糖期間真的很想吃甜食。可以用甜水果代替甜食，禁止壹切含糖飲料。
4、少喝酒:盡量不喝酒，尤其是啤酒熱量特別高；平時要少吃比較“香”和重的開胃菜。
百度百科-壹日三餐
人民網——“管住妳的嘴”，記住壹日三餐八點怎麽吃。