西紅柿炒雞蛋是許多人家庭中常見的壹道流行菜。烹飪方法簡單易學，營養合理。鮮亮可口，爽口開胃，深受大眾喜愛。它營養價值豐富，具有營養互補的特點，具有健美和抗衰老的作用。
菜肴特點:色澤鮮艷，酸甜可口，口感順滑，色香味濃，增進食欲。
擴展數據:
壹種西紅柿炒雞蛋的制作方法，包括以下步驟:
所需原材料:
1.材料:1個西紅柿，3個雞蛋。
2.輔料:10g植物油，3g鹽，兩根蔥。
第壹步:先準備好所有需要的原料。
第二步:用刀劃個十字，用叉子放入開水中燙幾秒鐘，就可以輕松剝皮了。
第三步:把西紅柿的白色和綠色部分去掉，切成小塊。
第四步:然後切小蔥。
第五步:雞蛋加適量鹽，攪拌均勻。
第六步:鍋中放入適量花生油，加熱至三成，倒入雞蛋翻炒，邊炒邊拍成小塊，然後出鍋待用。
第七步:鍋中加入適量花生油，燒至六成熱後倒入西紅柿翻炒。
第八步:西紅柿熟了，放入蔥花和鹽攪拌均勻。
第九步:加入炒雞蛋，攪拌均勻。
第十步:翻炒均勻後就可以出鍋了。
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