五花肉500g豆面筋6條。
適量冰糖浸泡在姜和胡椒中
豆面筋(爛梗)燒肉的步驟
1.？準備壹塊肥瘦相間的五花肉最好。
2.？切成壹厘米見方的小塊。
3.？準備壹塊姜，幾個蒜，壹塊泡椒。
4.？姜、蒜、泡姜、泡椒切片，切塊。拿出幾個幹辣椒，切掉。因為我是四川人，所以我喜歡吃辣。
5.？鍋中加入植物油，油溫八九成熱時倒入五花肉，加入適量料酒翻炒，可以去除多余的油和肉的腥味。做菜時妳必須多放些油！
6.？翻炒至肉有點黃。
7.？煎好後，把肉放在碗裏，鍋裏留油。
8.？在熱油中加入幾顆冰糖，香甜可口。
9.？婆婆做的豆瓣醬看起來很好吃。沒有的話可以去超市買郫縣豆瓣醬。那沒什麽區別。
10.？冰糖炒好後，往鍋裏放三四勺豆瓣醬，再放入剁碎的泡椒和幹辣椒，炒好後加水。
11.？將肉倒入，加入適當的香料。
12.？我泡了壹下午豆麩。它浸泡在熱水中。
13.？切成兩三厘米長。
14.？肉用小火煮40分鐘後，加入剁碎的豆筋。再煮20分鐘，出鍋前加味精雞精，因為豆瓣醬很鹹，我沒加鹽。
15.？收汁適當後即可出鍋，撒上蔥花。好吃。
16.？最後結果