步驟1:毛豆200克用水洗凈，豌豆也可以；
第二步:洗凈後瀝幹水分倒入破壁機中，然後加入300毫升清水，制成細漿。倒出來的時候記得過濾壹下，味道會更細膩。過濾的時候可以用勺子刮，過濾的時候比較快；
第三步:然後加入50克白糖和200克糯米粉，攪拌成細面糊，只要沒有面粉顆粒即可。然後加入50克食用油繼續攪拌均勻，讓面粉和油充分混合在壹起。
第四步:拌勻，倒入淺盤中，放入蒸籠開始蒸。水開了，大火蒸30分鐘，壹直蒸到熟。完全蒸熟後，取出用鏟子攪拌。不燙的時候再揉壹遍，揉成光滑的面團，然後用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹個小時。
第五步:然後將100克糯米粉倒入鍋中，小火慢慢翻炒至香味撲鼻，顏色開始變黃，然後煮熟，放涼備用；
第六步:完全冷卻後，倒壹半在砧板上，攤開，放入冷藏的豆餅，另壹半熟糯米粉倒在面上；
第七步:將面團均勻的搟開，搟薄，搟成大塊。滾動的時候，不需要太用力。輕輕幾下就能滾出來。用力過猛就容易斷，也不需要卷得太薄。
第八步:表面鋪壹層豆沙餡，從壹邊卷起來，卷好後輕輕壹壓，再切成小塊，美味的豆餅就做好了。切的時候會有點粘刀，所以動作要快，要有能力，切的時候操作比較好，不要切的慢，慢；
豌豆自古以來就叫山蓉。“豌豆也，其苗弱而宛宛，故名豌豆。”3000年前太原以北的土地上就開始種植豌豆，在山西北部的高山山區最為茂盛。明朝初期，豌豆被制成豌豆餅，被人們接受和喜愛。清初，豌豆傳入北京，變成豌豆黃，成為燕京著名的傳統小吃之壹。但直到慈禧太後，它才成為清廷的名菜。