500克黃豆，大量自來水。
自發黃豆芽的做法
1.先把壞的豆子挑出來，好的放盆裏。將豆子倒入80℃左右的熱水，邊洗邊用筷子快速攪拌。水量需要是豆子的兩倍。攪拌約1分鐘，然後加入冷水浸泡壹天或壹夜，直到豆子完全膨脹。註意充足的水。
2.把泡好的豆子放在漏的容器裏，用抽屜布蓋上，每天沖洗三四次。沖水的時候不用拿走抽屜布，直接沖就行了。沖的次數多了，豆芽更水了。建議有空的時候把豆芽沖壹沖。
3.在容器底部放壹個深盆，這樣豆芽的根就能充分伸展出來。
4.豆芽慢慢長大。如果它們泡多了，現在就可以吃，可以壹個接壹個吃，直到完全長大。
豆芽長到理想的長度就可以吃了。
6.將發芽的豆芽浸泡在清水中，挑出豆芽的外皮。同時將豆芽存放在清水中，避免豆芽發生光合作用，這樣豆芽會變綠，不僅不美觀還會影響口感。
7.將去皮的豆芽洗凈，控水，然後裝入保鮮袋，放入冰箱的保鮮室。壹周之內就可以吃到好吃的豆芽了。
小貼士:發芽豆芽選籽很重要。很多豆子泡兩天就開始爛了，壹定要仔細挑選，盡量買農民自己種的那種。