材料
羊肉、羊骨、蔥、姜、料酒、小蘇打、鹽、海帶、木耳、豆腐絲、香菜、粉條。
燉肉做法:將羊肉、羊骨洗凈，用清水浸泡30分鐘，放入冷水鍋中加熱至沸騰後撈出，再用另壹鍋水加熱至微沸，再放回鍋中，加入蔥、姜、料酒，大火燒開，中火燉2小時後撈出備用。
和面:將面粉與冷水和鹽混合，用小蘇打(鹽的比例為每500g面粉10g，小蘇打為鹽的三分之壹)揉成面團，醒發30分鐘後揉壹次，如此反復三次，直至面團表面光滑有彈性。將面團分成100g面粉，刷壹層食用油，醒發15分鐘，搟成塊，切成小塊。妳可以把它放在冰箱裏保存三四天。
材料準備:海帶泡軟，洗凈，切成細絲；木耳洗凈；粉絲、豆腐絲、香菜洗凈切絲；羊肉切丁。
徽面:鍋裏放羊肉湯，湯開了。把面團坯拉成長條狀，看是否有自己喜歡的粗細。放入鍋中，加入羊肉、海帶絲、豆腐絲、木耳、粉條，中火燉5分鐘，放入碗中，撒上香菜，淋上香油。