道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統菜肴。
道口燒雞被譽為“中華第壹雞”。這道菜來自素有“烤雞之鄉”美譽的安陽市滑縣道口鎮。是河南省乃至全國的著名特產，與北京烤鴨、金華火腿齊名。
道口燒雞采用多種名貴中藥，輔以陳年老湯。成品燒雞色澤鮮艷，形似元寶，有瑞士稱號。道口燒雞已有300多年的歷史，制作技藝代代相傳。1981年被商務部評為全國優秀產品，位居全國食品行業第壹，在國內外享有良好聲譽。
邢臺道口燒雞的產品特點
邢臺道口燒雞色澤淺紅，略黃，雞皮未破，雞肉完整，只有經過壹點茬才是正品，否則就是殘次品。烤雞壹定要存放在幹凈、迎風、幹燥的地方，用紙包好，或者掛起來，或者蓋上花。壹般可以保存兩到五天，品質如新，冬天可以保存更久。
所以適合攜帶和旅行，但不宜趁熱用塑料制品密封包裝。不用用刀砍，用手撕就行了。它不需要加熱或添加其他調味品，從而保持其固有的特殊香味特征。