雞肉
1000g
面粉
300克
香蕈
5朵花
大茴香
二
精力
200克
幹荷葉
二
佐料
白酒
適量的
水
適量的
淡醬油
3湯匙
烹飪酒
3湯匙
老抽
1湯匙
消耗燃料
1湯匙
精制糖
1湯匙
鹽
2茶匙
米爾西亞
適量的
芫荽
適量的
步驟
1.生姜和香葉洗凈，生姜去皮，切半塊。
2.另壹半生姜磨成茸。
3.香菜洗凈切段。
4.香菇泡發去蒂。
5.3勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺糖，2勺鹽和姜做成醬。
6.把整只雞洗幹凈後，把泡好根的香菇、姜絲、香菜放進雞肚子裏。往雞肚子裏倒點醬，用牙簽封好。
7.然後把剩下的醬料倒入保鮮袋，把雞肉放進去，紮緊袋子。在冰箱裏放壹天。
8.將幹荷葉浸泡在清水中至少半小時。
9.將適量的白酒和水倒入面粉中。
10.做面團，蓋上保鮮膜，醒壹會兒。
11.在鹽水雞表面刷壹層醬，用荷葉把雞包起來。
12.用面團包裹雞肉。烤箱預熱150度，將面團放入鋪有錫紙的烤盤，放入烤箱中下層烘烤20分鐘左右。
13.面團烤好後，移至烤網或放入烤箱中下層。130度烤80分鐘。
14.取出烤好的面團和雞肉，用錘子敲面團(這壹步真的很大膽。哇哈哈)。
15.揉面後，揭開荷葉。
16.取壹些大的萵筍葉，洗凈，鋪在盤子裏。我用剩下的生菜做了蠔油生菜。哇哈哈。
17.把烤雞放在生菜上。清香的荷葉，濃郁的酒香，酥脆的雞肉(輕輕壹撕就能撕下壹大塊雞肉，不用寫~)真的讓人大飽眼福！