1.該設備由鍋爐、蒸汽機、蒸鍋、二級錐形鍋蓋、風道和冷卻器組成。
2.鍋爐:燃煤、燃柴鍋爐蒸汽，燃氣鍋爐蒸汽，電鍋爐蒸汽。
3.蒸鍋:雙層鍋底、單層鍋底、單層錐形鍋底(酒糟容易流出)。
a、內部進氣加熱，防止燒鍋現象，保證白酒口感。
b .循環生產，兩次加熱，達到節能效果。
c、串蒸:固液結合和串蒸工藝，提高白酒的口感和出酒率。
(4)二次錐形鍋蓋:提高酒精度，增加利潤空間。
(5)風道:恒壓風道，夾層循環冷卻，雙層不漏液，保證出酒。
(6)冷卻器:雙層多管冷卻，水從底部進入，從頂部排出，保證白酒的口感。
(7)九香釀酒設備的兩大優勢是密封性和冷卻性高，保證了酒的產量。
再來說說設備的材質。
材料由304食品級不銹鋼制成。為什麽要用304不銹鋼？首先是木材:密封性和冷卻性能差，影響白酒產量；鐵:易生銹，影響白酒口感；鋁合金:含鉛，不能使用，也影響白酒口感；陶瓷:易碎不易移動，加熱太慢；銅:蒸酒材料最好，但成本太高，而九香酒機采用304食品級不銹鋼，耐酸堿，不易磨損，導熱快。
所以用304食品級不銹鋼最合適，不會花太多錢，還能保證酒的壹個產量和口感。