2.揮發性物質較少。蒸餾醬香型白酒時,接酒溫度可達40度以上,比其他白酒高出近壹倍。在較高的溫度下,揮發性物質會自然大量揮發,儲存三年以上,儲存損耗可達2%以上。很明顯,揮發性物質已經大量揮發,所以酒中的揮發性物質較少。
3.自然對人體刺激性小,有益健康。醬香型酒酸度較高,比其他酒高3-5倍,主要由醋酸和乳酸組成。中醫認為酸主脾,護肝,軟化血管。西醫也認為吃酸有益健康。道教和佛教也非常重視它的養生功能。
4.醬香酒是壹種自然發酵產品。因為這款酒目前還沒有發現任何真正的香氣物質,即使有人想通過添加合成劑來偽造,也無法從零開始,這就排除了添加任何香氣和香氣物質的可能。
5.醬香型酒含有超氧化物歧化酶和金屬硫蛋白。其中,SOD是壹種特殊的氧自由基清除劑。其主要作用是清除人體內多余的自由基,具有抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老等作用。同時,醬香型酒還能誘導肝臟產生金屬硫蛋白,比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝星狀細胞有抑制作用,使其不分離膠質纖維,不形成肝硬化。醬越老越香。