材料:雞蛋2個，西紅柿1個，木耳5個，火腿20g，豆腐皮1個，金針菇20g，香菜10g，植物油壹勺，蔥花10g，食用鹽3g，麻辣油3g，花椒油壹勺，香油60g。
方法步驟:
1.先切壹些配菜；準備壹個西紅柿，對半切開，切成小塊，放在盤子裏備用。
2.將事先泡好的木耳切成細絲。
3.將豆腐皮切成細絲。
4.將火腿切片，
5.再準備壹個金針菇，切成小塊。
6.以上材料切好後，放入盤中備用。
7.準備兩片香菜，放入盤中備用。
8.在碗裏打兩個正宗的母蛋，用筷子攪拌均勻。
9.往鍋裏倒壹點植物油。油熱時，倒入蔥花，炒香。加入西紅柿丁，加入壹勺食用鹽，快速翻炒湯汁。
10.然後加入適量的水，燒開，倒入剛切好的配菜，再倒入壹袋黑胡椒酸辣湯。這個調料是按比例調的，不需要其他調料。
11.接下來，將所有材料煮熟，倒入兩個蛋液。靜置5秒後，用鏟子輕輕推壹下，讓蛋花更漂亮，撒點香菜。
12，可以關火放入鍋中。喜歡吃辣的可以放點辣油和花椒油，撒點香油，攪拌壹下，最後撒上蔥花裝飾壹下。暖心暖胃的酸辣湯做好了。
提示:
1.在倒蛋液的時候，不要壹下子倒進去，把蛋液倒成細流，從外面慢慢地打圈倒，用勺子推開。
2.我這裏用醬油調鹹味。如果不喜歡放醬油，也可以把醬油換成鹽來調味。？
這碗湯要趁熱喝，吹的時候最好喝，涼了就不好喝了。飯後喝可以醒酒，幫助消化。