記得大學的時候曾經吃過，後來有壹段時間胃不舒服。我以為可能和吃這個有關，因為我壹直吃最辣的那種，所以有段時間沒吃了。現在去外地工作了，沿海地區飲食比較清淡，酸辣粉很少賣。
但是我每隔壹段時間就想吃酸辣粉，所以我就去學了怎麽做好吃的酸辣粉。努力學習了幾天，發現制作起來還是比較簡單的。現在我將與妳分享方法。喜歡的話可以嘗試自己做。
準備配料:
主料:紅薯粉適量；輔料:花生豆適量、油菜適量、姜末適量、蒜末適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、辣椒油適量、香菜適量、雞精適量。
生產方法:
1，紅薯粉適量，泡水，油菜洗凈備用。
2.炒鍋燒熱，倒入少許食用油，放入冷油的花生米，小火翻炒，待花生米皮變色後關火，利用余溫繼續翻炒，直至花生米紅亮。
3.鍋中加入適量冷水，煮沸後加入浸泡過的紅薯粉，煮至軟而韌，無硬核的狀態。在粉出鍋之前，把油菜放入鍋中焯壹下。
4.將紅薯粉和油菜撈出，放入大碗中冷水。
5、取壹大碗，加入適量鹽、胡椒粉、少許辣椒粉、適量醬油、醋、雞精。
6.加入紅薯粉，再加入蔬菜、花生、香菜，壹碗令人垂涎的酸辣粉就做好了。
如果有想了解更多美食的朋友，請關註我的微信微信官方賬號:翟曉陽