首先，把米洗幹凈。往碗裏放水，只要水溢出米飯就行，但不要太多，因為蒸的時候蓋子上還是會有水回流到碗裏。
二、將盛有水的碗放入鐵鍋內，加入壹半的水至鍋底，用冷水煮沸，然後轉小火。
第三，小火蒸30分鐘。不要把蓋子連在中間，會生的。蒸好後不要急著開蓋，讓它燉5分鐘再打開。
第四，香噴噴的壹碗蒸飯做好了。
用鐵鍋煮飯和用電飯鍋煮飯基本是壹樣的，只是比用電飯鍋煮飯放的水多。因為鐵鍋燒水比較快，傳熱效果特別好，所以鍋邊的溫度會特別高，這樣鍋底附近的米飯就比較容易粘鍋。多加點水，防止鍋底燒焦。鍋裏煮的水開始沸騰，水可能會溢出來。這時候拿勺子把多余的水舀出來，只留下足夠做飯用的水。煮壹段時間後，先把鍋傾斜再煮，煮壹段時間後再把鍋傾斜到另壹個位置，這樣可以讓鍋的每壹部分都均勻的煮很多次，飯聞起來香就好了。
蒸飯的壹般做法是先將米洗凈，然後放入用於蒸飯的容器中，再在容器中加入壹定量的水(根據個人口味)，蓋上蓋子放在火上或插上電開始蒸飯。因為鐵鍋導熱快，所以要多加水，防止米飯糊了。