鑄鐵鍋的優點:
1，功能齊全
鑄鐵鍋包括炒鍋、煎鍋、燉鍋、牛排鍋、海鮮鍋、烤盤等。，並且可以配合燃氣、電磁爐、烤箱使用(微波爐不能使用)，可以滿足廚房對鍋的所有要求。建議選擇中式炒鍋，煎鍋，燉鍋，在家日常使用。
2、不粘鍋
很多人在用鍋的過程中最頭疼的壹件事就是粘鍋。鑄鐵鍋如果使用正確，有完全不粘的效果，越用越好。搪瓷鍋內壁光滑，食物焦化碳化的粘附力下降很多。不粘效果很好，容易清洗。沒有搪瓷的鑄鐵鍋，第壹次用的時候需要燒開。燒開後鍋表面會吸附壹層薄薄的油脂，既保護鍋不生銹又有不粘的效果。每次使用後不要使用清潔劑或鋼珠。
3、加熱均勻，保溫性好。
鑄鐵鍋受熱均勻，保溫性好，鍋內溫度比較穩定。只要人長時間不離火，就不會有鍋燒。特別適合火候掌握不好的新手，做菜幾乎不會失敗。
因為保溫性極好，菜不容易涼，尤其是冬天，燉了壹鍋湯放在爐子上煮的時候，喝了也不會擔心涼了再熱。烹飪過程中，鍋加熱後保持中火，放鹽前關火即可最終加工食物，節能環保。
4、密封性能好
燜鍋密封性好，鍋蓋比較重，離鍋體很近，密封性強。鍋蓋內壁設計有自循環水滴，整個鍋蓋就像淋浴壹樣。水蒸氣均勻地凝結在鍋蓋上，再落回鍋內，使水在鍋內循環而不流失，既保證了食物的原味，又減少了營養的損失。燉肉時能很好的保留食材的水分使其軟爛而不是柴火，而煲湯時只需少量的水就能使湯汁濃郁醇厚。