1，臭豆腐
臭豆腐是長沙非常有名的小吃，有“聞著臭，吃著香”的特點。這種小吃在長沙很常見，味道極好。是長沙人最愛吃的小吃。
2、糖油粑粑
糖油粑粑是湖南長沙的傳統小吃，屬於湖南民間小吃之壹。油炸食品和糖油粑粑起源於清末的長沙市(當時叫長沙縣)。因其風味獨特，香甜可口，長期受到人們的喜愛。
3.長沙米粉
長沙米粉是壹種非常有特色的傳統小吃，制作方法復雜，工序繁多，味道鮮美。其特點是:米線細長，不糊湯。長沙米粉幹混。做的時候需要先用開水燙壹下，再用冷水沖去多余的水。
4、火宮殿燒烤
火宮殿是長沙最古老的酒店之壹。始建於清朝道光年間，距今已有180多年的歷史。火宮殿正宗的燒烤調料是最好的，有花椒面、芝麻等原料，也有花椒粉、孜然粉等配料。
吃燒烤的時候，用筷子把肥瘦相間的五花肉夾在壹個蓋著芝麻的鐵簽上，撒上壹層芝麻，然後翻過來把另壹端放在鐵簽上串起來。
5.美味的蝦
口味蝦又稱麻辣小龍蝦，是湖南省著名的傳統小吃之壹，屬於湘菜。美味蝦色澤鮮紅，質地滑嫩，味道香辣鮮美。主料是小龍蝦、話梅等香料。
以上內容參考:百度百科-長沙市