非斯古城是摩洛哥最古老的城市。它建立於公元789年，至今已有1000多年的歷史。目前人口約45萬。非斯有著非洲古城池的特征，城市建築都是土黃色的，但非斯的內部卻是色彩的天堂。在非斯的街道上，有大大小小的商店，商店裏有各種各樣的手工藝品和皮革制品。而且因為這些產品剛生產出來，街上彌漫著顏料和皮革的味道。
菲斯古城還有另壹個別名？臭城市？這個綽號的由來也來自非斯街頭的這些氣味。除了街上琳瑯滿目的商品，這些氣味的來源還來自古城裏大大小小的染坊。菲斯古城的皮革工藝壹直延續著傳統的手工藝術，就是將加工好的皮革放入色彩斑斕的染色池中進行著色，然後在陽光下曬幹，制成精美的皮革制品。這些染坊的大桶每天也散發著刺鼻的氣味，讓城市充滿了難聞的氣味。
非斯古城的手工藝品出口到歐洲很多國家，需求量如此之大，以至於非斯古城有很多人從事手工藝品生產。妳在非斯街頭遇到的每壹個當地人，都有可能是能工巧匠。