相對於韓國和日本加工大米的方法，中國的美食更多，做出來的米飯味道特別好，因為中國的廚師在加工大米的時候會用各種方法，每壹種做出來的米飯味道都特別好。
最常見的米飯是蛋炒飯，應該是大家的最愛。把新鮮的雞蛋和隔夜的米飯放在壹起炒，做出來的米飯特別好吃，營養價值很高。每壹粒米都包裹著金黃色的蛋液，蛋炒飯的做法也比較容易，所以南北方的人都喜歡吃蛋炒飯。
中國的廚師都會做米飯，最厲害的應該是鍋巴。鍋巴很有嚼勁，咀嚼的過程中會有淡淡的米香味。越嚼越甜。做出來的鍋巴可以做成大大小小的方塊，然後在油鍋裏煎成金黃色。顏色特別好，味道壹流。比韓國飯團好吃多了，外觀很高端。
把剩下的糯米變成大大小小的飯團，直接開鍋開閘放水。當飯團變成金黃色時，拿出來吃。這在當地被稱為金飯團。吃起來特別香，味道很好。我們可以在揉飯團的時候加入自己喜歡的配菜，真的很好吃。