食品工廠的選址和環境與食品安全密切相關。工廠周圍適宜的環境可以避免外界汙染因素對食品生產過程的不利影響。選址時，要充分考慮來自外部環境的有毒有害因素對食品生產活動的影響，如工業廢水、廢氣、農業投入品、粉塵、放射性物質、害蟲等。如果工廠周圍不可避免地存在類似的影響食品安全的因素，就要采取有效措施，從硬件和軟件方面進行控制。工廠環境包括周邊環境和工廠內部環境。工廠應從基礎設施的設計和建設(包括工廠布局規劃、工廠設施、路面、綠化、排水等)實施有效管理。)到完工後的維護和清潔，以確保工廠環境滿足生產要求，工廠設施能有效防止外部環境的影響。
2.食品生產企業的車間、作坊布局如何設計？
良好的廠房和車間設計和布局有利於人員和物料的有序流動，設備的合理布局，降低交叉汙染的風險。食品企業要綜合考慮原料進廠到成品出廠的人流、物流、氣流等因素，統籌車間設計布局，兼顧技術、經濟、安全原則，滿足食品衛生運行要求，預防和降低產品汙染風險。
3.食品生產企業的設施設備應滿足哪些要求？