首先，用蒸汽消毒。
平時如果家裏沒有消毒櫃，我們壹般會用蒸籠，把洗好的菜都放在蒸籠裏，然後用火蒸。水開後，蒸20到30分鐘，等餐具自然涼了再拿出來用。沒有必要用抹布擦幹它們來避免細菌感染。
第二，直接放鍋裏消毒。
如果沒有蒸鍋，可以直接把洗幹凈的菜放在鍋裏煮，直接消毒。但是，自來水壹定不能消毒。水燒開後要30分鐘才能徹底消毒，而且壹定要自然冷卻。千萬不要用抹布擦幹。
第三，可以買消毒櫃直接消毒。
我覺得用蒸汽給鍋消毒比較麻煩費時。可以買壹個消毒櫃，用幹凈的消毒抹布擦拭幹凈的餐具，直接放入消毒櫃。消毒櫃有臭氧和遠紅外線，只要調整好時間和溫度就可以直接給餐具消毒。
第四，用洗碗機消毒
在壹些大型餐廳，用消毒櫃是解決不了問題的。當然也有大蒸櫃，但是成本很高。大部分人都送去餐具消毒中心消毒了。裏面有大型洗碗機，方便實用。是按照國家要求做的，安全有保障。
五、可以用藥物消毒。
有些餐具不耐高溫，消毒櫃或洗碗機容易變形，可以用藥物消毒，只要按國家標準用量消毒即可，不宜過量。而且註意藥水壹定不能浸泡在餐具裏，浸泡時間壹定要夠，壹般在15到30分鐘左右，然後用清水沖洗幹凈。
六、可置於陽光下暴曬。
很多人可能會好奇太陽怎麽消毒，但是別忘了太陽有很強的紫外線，紫外線有很強的殺菌能力。也可以將洗好的餐具在烈日下暴曬40分鐘以上，但壹定要保證餐具不受灰塵和蒼蠅的汙染。