90後的消費者比80後、70後更喜歡中餐，根據場合、目的地、人群選擇不同類型的中餐，與過去傳統的餐飲消費者有明顯的區別。
90後是中國伴隨互聯網成長起來的壹代，更容易接受數字消費的新方式，不局限於線下到店消費。多元化的用餐模式使得餐飲業在過去的十年裏發展迅速。
餐飲行業的外賣
外賣平臺的供給端是有權重的。在壹場突發疫情的影響下，消費者點外賣的就餐習慣加劇，不壹定要出門在家吃，避免了多人接觸。
推動了外賣渠道的快速發展。疫情發生後，超過60%的餐飲商家認為線上線下多軌有利於長期經營，超過55%的商家開通了該模式的經營政策和執行，提升了整體利潤水平。
餐飲行業連鎖化程度低，發展前景高:中國地域遼闊，地域菜品強，經營品類豐富，導致中國連鎖餐飲比例遠低於歐美其他國家。在這種分散的模式下，難以形成標準化、規模化的餐飲管理，導致食品安全和消費者體驗存在潛在問題，也增加了餐飲原材料成本。