把鍋裏的油燒開。當鍋裏的油熱了，我們把所有的香椿都倒進鍋裏。看到香椿蛋液慢慢凝固，我們又開始翻炒。攪拌均勻後，撒點蔥花進去，就可以出鍋了。
02.豆腐拌豆腐其實是農村常見的食物。準備壹些豆腐葉，再準備壹些香油，食用鹽，醬油。
同樣，我們需要將香椿清洗幹凈，然後放入鍋中焯壹下。焯水後要把裏面的水擠出來，切碎備用。在鍋裏煮點開水，然後把豆腐放在鍋裏焯壹下，可以有效去除裏面的腥味。然後我們把香椿葉和豆腐放在壹個容器裏，加壹些香油，醬油，食用鹽，攪拌均勻後就可以直接吃了。
03.炒香椿葉。準備壹些雞蛋，胡椒粉，食用油，香椿。香椿洗凈後，先焯壹下。出鍋後用冷水沖洗幹凈，然後瀝幹水分。把雞蛋打在碗裏，攪拌均勻。將香椿葉倒入蛋液中，然後在鍋裏燒點油。油熱後，將裹著蛋液的香椿直接放入鍋中炸至金黃酥脆。煮好後我們可以直接在上面撒點椒鹽，然後就可以直接吃了。這其實是壹種非常經典的食物。