2.為了防止長期存放後氧化，加入少量艾草、胡椒、肉桂或維生素E，都有抗氧化作用。每500克香油加入1克精鹽，搖勻使鹽溶解。將沈澱的油倒入幹凈的玻璃瓶中。
3.芝麻油容易變質，常溫下存放最好不要超過十二個月。原因是芝麻油變質是壹個漸進的過程，其漸進過程無法通過鼻子和眼睛準確判斷。為了健康起見，應在保質期內最短時間內食用，避免長時間存放。
擴展數據
壹、辨別香油的方法
1，聞。純芝麻油香味醇厚濃郁，如摻假、花生油或大豆油等。，有刺激性氣味、花生或豆類氣味或燒焦氣味。
2.搖壹搖。輕輕搖晃瓶裝的香油，如果氣泡很透明，很快消失，壹般是純香油；如果油泡不透明發黃，慢慢消失，就是劣質香油。
3.水測試。在壹碗清水中滴入壹滴芳香的油，純凈的芝麻油會呈現出壹朵細細的透明的花，迅速擴散凝結成幾顆微小的油珠。摻假芝麻油的花小而粗，不容易擴散。
二、香油的妙用
1.喝酒前喝香油，可以保護食道和胃黏膜。
2.魚刺卡在食道時，喝壹點香油，魚刺就能順利排出。
3.有抽煙喝酒習慣的人，經常喝香油，可以減少煙霧對牙齒、牙齦、口腔黏膜的刺激和傷害。
4.芝麻油的保濕效果可以消除肌肉緊張，使皮膚光滑細膩，去除老年斑。
5.芝麻油中的維生素E和亞麻酸可以滋潤幹燥的頭發。
6.早晚在唇部塗抹少量香油，有修復和滋潤唇部的作用。