1，咖喱蔬菜魚丸子鍋
將南瓜切開，去籽，切成小塊。西紅柿洗凈切片，土豆和胡蘿蔔洗凈切丁。將洋蔥去皮，切成厚片。西蘭花洗凈，掰成小花。將蘋果洗凈，去皮，切成丁。鍋裏加少許油，燒熱，放入洋蔥片至六成熱，然後放入南瓜塊、土豆塊、胡蘿蔔塊和咖喱醬翻炒片刻。
將高湯倒入鍋中，大火蓋好，然後轉小火，小火燜20分鐘，時不時攪拌，避免燒糊鍋底。最後放入魚丸、西蘭花、蘋果塊和西紅柿，大火煮開，小火燉10分鐘。最後，加入壹些鹽、糖和白胡椒調味。
2、泰式酸辣海鮮魚丸湯
香菇、香茅、辣椒洗凈，分別切片，生姜洗凈切碎。將蝦仁切下，鍋中倒入適量橄欖油，放入香菇、香茅、辣椒、姜，翻炒片刻，倒入適量冬陰功調料翻炒至香。將蝦、魚丸、魷魚圈倒入鍋中，加入適量的水和椰奶拌勻，直至蝦變紅變彎。加入少許魚露調味，加入香菜，擠適量青檸檬汁後再煮。
魚丸簡介
魚丸又稱魚裹肉，是將鰻魚、鯊魚或淡水魚切碎，加入紅薯粉攪拌均勻，再裹上豬瘦肉或蝦肉而成，是富有沿海特色的小吃之壹。而且魚丸是臺灣省福州、閩南、廣州、江西撫州等地常做的傳統菜肴，屬於粵菜或閩菜。