相信大家都吃過。它是魯菜中最具代表性的食物。這道菜用的魚是鯉魚。首先要把魚洗幹凈，然後用炸魚煎好後需要用全湯澆透。這時候我們可以看到，這條魚的湯汁很足。炸魚看起來像鯉魚跳龍門，形狀很漂亮，吃起來特別脆脆的。
2、炒腰花。
這道菜也是魯菜裏非常不錯的壹道菜，味道特別鮮美。用魯菜做出的味道是不可替代的。吃這道菜的時候會覺得特別嫩，特別香，吃在嘴裏的感覺就像滑到了喉嚨裏，特別爽口。
3、九轉大腸
山東濟南名菜，原名紅燒大腸。相信很多人不會吃大腸。首先，他們害怕味道。第二，只要處理不當，整道菜的味道都會受到影響。但是大腸九轉就不會這樣了，老山東人也不會排斥這道菜。
4.洋蔥燉海參
這也是壹道非常有名的魯菜，老山東人聚會必點的名菜之壹。眾所周知，吃代表著壹種文化，如何吃得健康也是養生的壹大重點。海參的營養水平不用多說，大家都知道，但是很多人不會做菜，只會用海參做粥。
5、木須肉
許穆肉，也叫牧溪肉，是壹道非常傳統的名菜，基本上是魯菜中的必點菜肴。老山東人都吃過這道菜。這道菜的食材壹應俱全，有黃瓜、木耳、雞蛋。該制備方法特別方便。菜做好後，味道鮮美清淡，口感極佳，營養豐富。