惠面，和記的羊肉，是壹種傳統的小吃，有肉，素食，湯，蔬菜和米飯。以味道鮮美，經濟實惠而聞名中原。和記的前身是老鄉親酒店。1953，李、等四人接管了營地。因為是合夥經營，所以改名為和記大酒店。自1967起，專做羊肉燴面，改名“和記燴面館”，俗稱和記。
2.熱湯
胡辣湯是洛陽小吃系列中的壹絕。它起源於宋中期，興盛於民國初年，之後圖案不斷翻新。時至今日，如果妳走在洛陽的巷子裏，隨處可見。為什麽壹小碗熱湯能經久不衰？憑借其大眾化的口味和低廉的價格，它壹直是人們吃早餐的首選。
3.長壽魚
這是壹道以黃河鯉魚為原料的名菜。河南省的黃河鯉魚以其肉質細嫩而聞名。長壽魚是用黃河鯉魚和枸杞做的。鹹中帶甜，酸甜可口，色澤鮮紅，極具藥用價值。
4.爆炒空心球
是安陽傳統名菜，以蛋黃為主料，配以桂花糖、白糖、澱粉等。成品軟香，不沾鍋、盤、筷，故名“空氣球”。
5.燉菜
蔥、姜、蒜、幹辣椒和冷油火鍋、粉條、酥肉、豆腐皮、海帶、豆芽、五花肉等。，都是按照先肉後湯的順序放入鍋中，熱鬧就結束了。
6.炸魚焗面
剛開始的時候有兩個菜，糖醋炸魚和烤面。後來有人覺得糖醋炸魚的汁太多太浪費，就把切好的面炸了，蓋在魚上，壹口吃了，很劃算。鹹味中略帶酸甜的烤面甚至比魚本身還好吃，成為了典型的素菜。