做法:1，鮑魚需要煮4個小時(我用的是清水，據說幹水時間更長)，老母雞肉和豬蹄洗凈備用。
2.鮑魚煮熟後，把肉和殼分開，把鮑魚底部不幹凈的東西刮掉。用小刷子將鮑魚肉的表面和外殼刷幹凈。可以在刷不到的黑的地方蘸壹把粗鹽刷。
3.將老母雞肉和豬蹄放入砂鍋底部，然後放入火腿(我用的是哥哥送的自制火腿，據說金華火腿更好)、鮑魚和鮑魚殼(鮑魚殼壹定要放進去壹起煮，疏肝理氣——藥用，在線)，最後放入蠔油(不需要其他調料)。
4.把火燒開，然後關小。根據時間的不同，要燉4個小時。
5.在燉的過程中，將水菇、蔥、蒜、姜切成塊(以便用後撈出)。
6.芹菜清洗幹凈切段後，我準備了8、9個小西蘭花。(看餐廳的招牌菜，自己要多吃蔬菜。
7.將發育好的蘑菇瀝幹，用刀切開。
8.燉3小時後，放入香菇，再燉。3個半小時後，別忘了蒸米飯。4小時後，關火。燒開水，將洗凈切好的西蘭花和芹菜焯壹下。
9.準備兩個盤子吃，依次擺放西蘭花、芹菜、香菇、鮑魚、豬腰。把這些湯拿出來兩勺，把汁煮開備用。
10，再把炒鍋放到火上，倒壹點家裏炒菜的油，油八成熱的時候放3勺糖，放蔥姜蒜爆香，然後放料酒，醬油，雞湯，少許鹽，(重口味加壹點蠔油)最後放壹點濕澱粉收汁。關火。去掉蔥、姜和蒜。其余的。
11.最後，把壹小碗米飯放進剛才的菜裏。然後放兩碗雞湯飯後喝。