材料
清江魚1還是草魚
料酒1勺
2湯匙醬油
花椒油1勺
辣椒1小八
幹辣椒適量
熟花生適量
熟芝麻適量
適量紅油
3克胡椒
3克鹽
25克玉米油
洋蔥1
適量的妳喜歡的配菜。
四川豆瓣醬1湯匙
2湯匙火鍋底料
步驟1
將魚洗凈放在壹邊，洋蔥切條均勻鋪在烤盤上，將洗凈的草魚放在上面，撒上料酒和醬油，撒上胡椒粉腌制1小時左右，再撒上適量的油，放入烤箱220度烤30分鐘。
第二步
期間準備各種配菜換刀，洗好的放壹邊備用。
第三步
鍋中加入100克玉米油，爆香蔥、姜、蒜、花椒，加入幹辣椒、火鍋底料、四川豆瓣醬炒出紅油。
第四步
加入兩碗開水，小火燉5分鐘左右。加入各種配菜，加入花椒油和紅油，翻炒1分鐘，關火。
第六步
取出烤魚，鋪上炒好的食材。
繼續加熱約10分鐘，撒上蔥花、花生、熟芝麻即可食用。
配上幾瓶酒，簡直就是美味。