食材:香腸1袋，香菇6個，豆腐皮1塊，油豆腐100g，海帶1塊，土豆1塊，蓮藕1塊，油麥菜1塊，魚丸適量，輔料:鹽適量。香油1勺，蠔油1/2勺，韭菜花1/4勺，醬油1勺，糖1/4勺，白芝麻適量，蒜20g，姜20g，蔥20g。
練習:
1.準備材料。將香腸兩面都切成薄片。香菇洗凈，頂部切十字。海帶洗凈，切成菱形塊。蓮藕洗凈去皮，切成厚片。土豆洗凈去皮，切成厚片。豆腐皮洗凈切成粗條，全部用竹簽串起來。將洋蔥、姜和大蒜切碎。
2.燒熱油鍋，放入蔥姜蒜翻炒至蔥段微黃，放入辣醬翻炒至紅油出鍋，加水和雞湯至鍋8分滿。
3、加鹽、雞粉、胡椒粉調味燒開，撈起蔥、姜、蒜，加壹串好的串，焯水。
4.蘸:加入芝麻醬、花椒油、香油、蠔油、韭菜花、醬油、蒜泥、糖和熟芝麻拌勻。