黃酒的作用:黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中8種是人體合成所必需的。黃酒中這八種氨基酸的含量比同量的啤酒和葡萄酒高壹至幾倍。
黃酒中含有糊精、麥芽糖、葡萄糖、脂類、甘油、高級醇、維生素、有機酸等多種人體容易消化的營養物質。黃酒經過這些成分的儲存，最終會成為壹種營養價值很高的低度飲料。黃酒味苦、甜、辣。冬季溫飲黃酒，能促進血液循環，散寒，疏通經絡，有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。
擴展數據:
黃酒的營養價值介紹如下:
鋅是能量代謝和蛋白質合成的重要成分。缺鋅時，食欲和味覺會下降，性功能也會下降。黃酒中含有大量的鋅，如每100毫升紹興袁弘黃酒中含有0.85毫克鋅。所以喝黃酒可以刺激食欲。
黃酒含有許多微量元素。紹興袁弘黃酒和米酒中的硒含量為1 ~ 1.2μg/100ml，比白酒高出約20倍，比紅酒高出12倍。在心血管疾病中，這些微量元素有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用黃酒對心臟有保護作用。
鳳凰網-枸杞紅棗還有這麽大的功效，可惜我們現在才知道。
鳳凰網黃酒的功效與作用:舒筋活血、美容抗衰老