什麽是黃面？黃面不是面粉。這是壹種面條。它是以面粉為主要原料，加入新疆特有的植物——青蒿制成的。因為做出來後顏色是黃色的，所以叫黃面。新疆有很多有名的黃面師傅，做的黃面細如遊絲，加多種配料特別好吃。
如何制作黃面教程1，制作黃面的時候，壹定要準備齊全的材料。需要準備面粉2公斤，食用堿20克，雞蛋6個，菠菜250克，苦灰，濕澱粉，還有辣椒粉，芥末，加醋酸的芹菜。
2.將準備好的面粉放入盆中，加入淡鹽水和堿水，然後加入準備好的蓬蓬灰，用手揉勻，揉成光滑的面團，然後在面板上塗上適量的食用油，將揉好的面團放在上面蓋上濕布醒發壹會兒。
3.將準備好的菠菜、芹菜全部洗凈後，切成段，將準備好的面團做成面條，然後放入鍋中煮兩分鐘，用冷水撈出，再倒入適量的清油，這樣面條就不會粘在壹起了。炒鍋放入適量的水燒開，加入適量的食用鹽，放入雞蛋和菠菜燒開，用濕澱粉勾芡，和其他調料壹起調成汁，最後煮熟即可。
看了上面對黃面的具體介紹，可以知道黃面不是面粉，而是以面粉為主要原料制成的黃面。後來我們也介紹了黃面的制作方法和教程。如果妳有興趣，妳可以試著在家自己做。