“德州扒雞”是中華傳統風味特色名吃，魯菜經典，已有300多年歷史，其制作技藝已成為國家非物質文化遺產。
2、符離集燒雞
符離集燒雞是安徽特色傳統名菜，產地為安徽省宿州市北14公裏的符離鎮，是中華四大名雞之壹，省級非物質文化遺產。
正宗的符離集燒雞色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有余香，曾在全國食品工業會議上被評為中國名菜，列入中國經濟出版社出版的《中國名菜譜》。
3、道口燒雞
道口燒雞是特色傳統名菜之壹，由河南省滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產。由當地紅雞配以多種香味調料及中藥特制而成的道口燒雞，色澤鮮亮晶瑩，食之余香滿口，是享譽全國的壹道美食。
酥香軟爛是道口最受人歡迎的原因之壹，光是煮雞這壹道程序，就需要花上3至5個小時，再加上火候的調整，制作技術要求很高。
做好的燒雞不需刀切，用手輕輕壹抖，骨和雞肉自動分離。不用說是饑腸轆轆之時，就是酒足飯飽之後，它也會令人饞涎欲滴。
4、溝幫子熏雞
溝幫子熏雞始創於清光緒十五年，憑十六道精細工序、三十種甄選配料，四代老湯，薪火傳承，創“溝幫子熏雞”百年老號，深受當地百姓及過往客商青睞，被譽為中國“四大名雞”之首，蜚聲四方。
溝幫子熏雞之所以好吃，主要在於選料精良，配料有方，制作精細。它選用壹 年生公雞。因為壹年的公雞壹則肉嫩，二則味鮮。色澤棗紅明亮，味道 芳香，肉質細嫩，爛而連絲，食者贊不絕口。