宣威火腿是雲南省著名的地方特產之壹，因產於宣威而得名。其主要特點是:形似琵琶，只有大骨小，皮薄，肉厚肥度適中，切面香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉鮮紅色或玫瑰色，肥肉乳白色，骨微粉，血尚潤澤。其品質之好足以代表雲南火腿，所以常被稱為“雲腿”。
二、金華火腿。
金華火腿，又名火幣，是浙江金華的地方傳統名品之壹。以其外形美觀、肉質鮮亮、香味獨特、風味宜人而聞名，即色、香、味、形俱全。金華產的“雙頭黑”豬，後腿肥壯，肉質細嫩，經過腌制、整形、翻面、水洗、烘幹。香味濃郁，便於儲存和攜帶，暢銷國內外。
第三種，如臯火腿。
如臯火腿制作於公元1851年，曾獲清末檀香山博覽會獎和“南洋宣道會”。與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名，是中國三大名腿之壹。因為如臯地處北方，所以被稱為“北腿”。如臯火腿皮薄爪薄，形似琵琶，紅如火，風味獨特。